Cahiers de nutrition et de diététique, n°1-2 volume 61 (mars 2026)
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Cahiers de nutrition et de diététique
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Article de périodique
Le programme VIF : renouveler les interventions communautaires pour une meilleure efficacité
- Dans le périodique : Cahiers de nutrition et de diététique, n°1-2 volume 61 (mars 2026) p. 19-28
L’obésité infantile est un problème de santé publique majeure. L’inactivité physique, les comportements sédentaires, le manque de sommeil et les habitudes alimentaires sont largement reconnus comme les principaux déterminants de l’obésité chez l[...]
Article de périodique
Importance de l’activité physique chez le sujet âgé dans la prise en charge globale : promotion du sport santé
- Dans le périodique : Cahiers de nutrition et de diététique, n°1-2 volume 61 (mars 2026) p. 29-40
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- Auteur : Mélanie Schuh
- Auteur : Élise Schmitt
- Auteur : Thomas Vogel
L’activité physique (AP) est un élément fondamental de prévention primaire, secondaire et tertiaire de nombreuses maladies chroniques. Chez le sénior, l’activité physique permet de ralentir les changements physiologiques liés à l’âge et d’amélio[...]
Article de périodique
La maigreur constitutionnelle : plus qu’un diagnostic d’exclusion, une entité clinique complexe à dépister et à comprendre
- Dans le périodique : Cahiers de nutrition et de diététique, n°1-2 volume 61 (mars 2026) p. 41-49
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- Auteur : Bogdan Galusca
- Auteur : Natacha Germain
La maigreur constitutionnelle (MC) correspond à un poids naturellement bas, stable depuis l’enfance, sans cause pathologique. Elle concerne 1 à 2 % de la population et se caractérise par un IMC faible sans signes de dénutrition et une héritabili[...]
Article de périodique
Maigreur constitutionnelle ; ne pas méconnaître un syndrome de la pince aorto-mésentérique sous-jacent : à propos d’un cas
- Dans le périodique : Cahiers de nutrition et de diététique, n°1-2 volume 61 (mars 2026) p. 50-55
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- Auteur : Jade Deglaire
- Auteur : Eric Bertin
Le syndrome de la pince aorto-mésentérique (SPAM) est responsable d’un tableau d’occlusion intestinale haute, aiguë ou chronique, complète ou partielle, qui résulte de la compression du troisième duodénum entre l’artère mésentérique supérieure e[...]
Article de périodique
Les produits céréaliers : quels atouts pour accélérer la végétalisation du repas ?
- Dans le périodique : Cahiers de nutrition et de diététique, n°1-2 volume 61 (mars 2026) p. 56-60
Synthèse du workshop SFN en partenariat avec Panzani donné en visioconférence le jeudi 5 juin 2025. Les produits céréaliers sont consommés depuis l’antiquité et constituent un élément important du régime méditerranéen. L’alimentation méditerrané[...]
Article de périodique
Développer des recettes de viandes adaptées aux capacités de mastication et de salivation des personnes âgées : l’approche participative du projet ALIMADENT
- Dans le périodique : Cahiers de nutrition et de diététique, n°1-2 volume 61 (mars 2026) p. 61-74
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- Auteur : Claire Sulmont-Rossé
- Auteur : Chantal Septier
- Auteur : Gilles Feron
L’objectif de ce travail était de concevoir et valider des recettes de viande adaptées aux capacités de mastication et de salivation des personnes âgées. Ce travail s’est appuyé sur une approche participative inédite, impliquant les seniors à la[...]
Article de périodique
Bénéfices des aliments fermentés, de l’empirisme aux démonstrations scientifiques : l’apport de Ferments du Futur
- Dans le périodique : Cahiers de nutrition et de diététique, n°1-2 volume 61 (mars 2026) p. 75-91
La fermentation occupe une place centrale dans l’alimentation humaine depuis des millénaires, pour la conservation des denrées périssables mais aussi pour leur transformation. Les aliments fermentés ont en effet des propriétés sensorielles uniqu[...]
Article de périodique
Les maladies métaboliques sous le prisme de la méta-inflammation
- Dans le périodique : Cahiers de nutrition et de diététique, n°1-2 volume 61 (mars 2026) p. 92-99
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- Auteur : Benjamin Uzan
- Auteur : Jamilet Movassat
L’obésité, maladie multifactorielle en expansion mondiale, est devenue le principal facteur de risque du diabète de type 2 (DT2). Pendant longtemps ces deux pathologies ont été considérées comme de simples désordres métaboliques. Elles sont déso[...]
Article de périodique
Tissus adipeux brun et beige : exploration et rôle dans la physiologie humaine
- Dans le périodique : Cahiers de nutrition et de diététique, n°1-2 volume 61 (mars 2026) p. 100-114
Le tissu adipeux brun est spécialisé dans la dissipation de l’énergie sous forme de chaleur, par le processus de thermogénèse de non-frisson. De nombreuses études chez les rongeurs ont montré le rôle majeur du tissu adipeux brun ainsi que celui [...]
Exemplaires
Exemplaires(1)
| Cote | Section | Localisation | Code-barres | Disponibilité |
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| CAHIERS DE NUTRITION ET DE DIETETIQUE | DIETETIQUE | CDI | 042117 | Exclu du prêt |