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Article de périodique
Les aéroports, une manne d'emplois
- Dans le périodique : L'Hôtellerie (stoppé), n°3655 (16/05/2019) p.13
- Auteur : Mylène Sacksick
Le point sur l'impact de la hausse du trafic aérien sur l'emploi en général et dans le secteur de l'hôtellerie-restauration en particulier, en net développement sur les sites aéroportuaires. Données chiffrées sur les emplois générés par les 150 [...]Alexandre Mazzia, un voyage culinaire à Marseille
- Dans le périodique : L'Hôtellerie (stoppé), n°3690 (16/01/2020) p.18
- Auteur : Mylène Sacksick
Portrait et rencontre d'Alexandre Mazzia, chef cuisinier doublement étoilé et désigné "cuisinier de l'année 2019" par le Gault & Millau. Particularités de sa cuisine moderne et originale (choc de textures, de couleurs, d'épices et de saveurs) ; [...]Apprentissage : avantages, inconvénients
- Dans le périodique : L'Hôtellerie (stoppé), n°3687 (26/12/2019) p.2-3
- Personne interviewée : Jean-François Tostivint
- Intervieweur : Mylène Sacksick
Entretien avec Jean-François Tostivint, directeur de CFA, sur les points forts et les points faibles de l'apprentissage comme moyen de formation professionnelle. Données chiffrées et évolution (nombre de contrats d'apprentissage) dans le context[...]Cinq conseils pour décrocher un job saisonnier
- Dans le périodique : L'Hôtellerie (stoppé), n°3647 (21/03/2019) p.21
- Auteur : Mylène Sacksick
Dossier destiné aux jeunes à la recherche d'un emploi : conseils pour trouver un travail pour l'été, mais aussi pour préparer ses entretiens lors d'un salon de recrutement et réussir un deuxième entretien après une première entrevue avec un empl[...]Community manager : un métier devenu incontournable
- Dans le périodique : L'Hôtellerie (stoppé), n°3686 (19/12/2019) p.28
- Personne interviewée : Anaïs Khobzi
- Intervieweur : Mylène Sacksick
Entretien avec Anaïs Khobzi, responsable communication au Sofitel Quiberon (établissement hôtelier de luxe), pour présenter son métier de "community manager", profession en plein développement dans le secteur de l'hôtellerie. Présentation de son[...]Dix attitudes à éviter face aux recruteurs
- Dans le périodique : L'Hôtellerie (stoppé), n°3672 (12/09/2019) p.17-19
- Auteur : Mylène Sacksick
Dossier consacré au recrutement dans le secteur de l'hôtellerie et de la restauration. Conseils pour adopter une attitude non verbale adaptée et convaincante lors de l'entretien de recrutement (geste, regard, posture, mouvement...). Suggestions [...]Expatriation : cap sur l'Italie
- Dans le périodique : L'Hôtellerie (stoppé), n°3679 (31/10/2019) p.15
- Auteur : Mylène Sacksick
Conseils aux candidats à l'expatriation en Italie pour aller y travailler dans le secteur de l'hôtellerie et de la restauration : se renseigner au préalable sur le marché de l'emploi assez concurrentiel dans ce secteur, s'informer sur le droit d[...]Frédéric Simonin : "Faire de chaque repas un moment de fête"
- Dans le périodique : L'Hôtellerie (stoppé), n°3670 (29/08/2019) p.20
- Personne interviewée : Frédéric Simonin
- Intervieweur : Mylène Sacksick
Entretien avec le chef cuisinier Frédéric Simonin, meilleur apprenti puis meilleur ouvrier de France (MOF) en 2018 : portrait ; parcours professionnel au contact des plus grands chefs au sein de nombreux restaurants ; principes de sa cuisine à l[...]"L'hôtellerie a dû sortir de sa léthargie pour casser les codes et se renouveler"
- Dans le périodique : L'Hôtellerie (stoppé), n°3680 (07/11/2019) p.16-18
- Personne interviewée : Youri Sawerschel
- Intervieweur : Mylène Sacksick
Entretien avec Youri Sawerschel, expert en stratégie de marque, sur les innovations récentes en hôtellerie, nécessaires pour résister à la concurrence d'Airbnb et des agences de voyages en ligne (OTA). Exemples de concepts déployés pour se réinv[...]Jeune diplômé, comment trouver un emploi ?
- Dans le périodique : L'Hôtellerie (stoppé), n°3620 (13/09/2018) p.12-15
- Auteur : Mylène Sacksick
Dossier consacré au recrutement dans le secteur de l'hôtellerie et de la restauration, à l'occasion d'un salon emploi organisé par "L'Hôtellerie Restauration" en 2018. Conseils au nouveau diplômé pour réussir son entrée dans le monde du travail [...]Lucie Renier, pro du marketing digital
- Dans le périodique : L'Hôtellerie (stoppé), n°3672 (12/09/2019) p.24
- Auteur : Mylène Sacksick
Présentation du métier de responsable webmarketing (digital marketing manager, community manager) dans le secteur de l'hôtellerie, par la rencontre de Lucie Renier, jeune femme en charge de la stratégie marketing du groupe Evok Hotels sur intern[...]Michaël Bouvier : "Le MOF, c'est un travail de titan"
- Dans le périodique : L'Hôtellerie (stoppé), n°3675 (03/10/2019) p.32
- Personne interviewée : Michaël Bouvier
- Intervieweur : Mylène Sacksick
Entretien avec Michaël Bouvier, directeur de salle du restaurant deux étoiles La Pyramide à Vienne (Isère), meilleur ouvrier de France (MOF) en tant que maître d'hôtel (service et arts de la table) en 2019. Présentation de son parcours professio[...]Patrice Ibarboure, un pâtissier hors pair
- Dans le périodique : L'Hôtellerie (stoppé), n°3710 (05/06/2020) p.26-27
- Auteur : Mylène Sacksick
Présentation de Patrice Ibarboure, meilleur ouvrier de France en pâtisserie et confiserie (titre reçu en 2018) : biographie et parcours de ce chef pâtissier né dans une famille passionnée de cuisine, exerçant dans un restaurant étoilé au Pays ba[...]La pénibilité du service de chambre au coeur des réflexions des hôteliers
- Dans le périodique : L'Hôtellerie (stoppé), n°3649 (04/04/2019) p.14-15
- Auteur : Mylène Sacksick
Le point sur les risques professionnels associés aux conditions de travail des personnels assurant le service d'étage en hôtellerie (femme ou valet de chambre) : chutes, glissades et manutentions contraignantes et répétitives entraînant patholog[...]Préparer un entretien en visioconférence
- Dans le périodique : L'Hôtellerie (stoppé), n°3657 (31/05/2019) p.11
- Auteur : Mylène Sacksick
Fiche guide à destination du candidat devant passer son entretien de recrutement à distance par visioconférence (entretien vidéo) : comment se préparer en amont, soigner son allure et sa posture, choisir son cadre, tester sa connexion (Skype, Fa[...]
