Sciences appliquées à l'alimentation et à l'hygiène

• Auteur : Dominique Brunet-Loiseau
• • Editeur : BPI 1995
  • ISBN/ISSN : 978-2-85708-141-8
  • Format : 215 p ; 30 cm.
• • Nature du document : documentaire
  • Note générale : Index
    
  • Résumé :

    CAP et de BEP : programme d'alimentation et d'hygiène ( microbiologie et règles d'hygiène). Les aspects scientifiques, accompagnés d'applications pratiques.
    

• • Descripteurs : [Motbis] aliment [Motbis] hygiène alimentaire [Motbis] maladie