Titre :	Les grammages : tables de proportions pour les approvisionnements en cuisine
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	E. NEIRINCK, Auteur
Editeur :	Éditions LTJacques Lanore, 1987
Description :	64 p. : couv. ill. en coul. ; 30 cm.
ISBN/ISSN :	2-86268-108-3
Descripteurs :	[Motbis] alimentation [Motbis] art culinaire
Résumé :	Tables de proportions pour les approvisionnements en Cuisine.
Nature du document :	documentaire
Niveau :	lycée

Les grammages : tables de proportions pour les approvisionnements en cuisine [texte imprimé] / E. NEIRINCK, Auteur . - Éditions LTJacques Lanore, 1987 . - 64 p. : couv. ill. en coul. ; 30 cm.
ISBN : 2-86268-108-3

Descripteurs :	[Motbis] alimentation [Motbis] art culinaire
Résumé :	Tables de proportions pour les approvisionnements en Cuisine.
Nature du document :	documentaire
Niveau :	lycée