Article de périodique
Les nanoparticules dans l'alimentation : quels risques pour le consommateur ?
- Dans le périodique : Cahiers de nutrition et de diététique, n°3 volume 48 (juin 2013) p. 142-150
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- Auteur : Francelyne Marano
- Auteur : Rina Guadagnini
Les nanotechnologies et leurs applications dans l'industrie agroalimentaire.Qu'est-ce qu'un nanomatériau et quels sont ceux utilisés dans l'alimentation ? Les nanoparticules utilisées dans l'alimentation présentent-elles un risque pour le consom[...]
