Article de périodique
Jus de fruits et nectars
- Dans le périodique : Cahiers de nutrition et de diététique, n°5 volume 48 (novembre 2013) p. 248-256
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- Auteur : Véronique Braesco
- Auteur : Thomas Gauthier
- Auteur : France Bellisle
Les jus de fruit contiennent naturellement les nutriments des fruits dont ils proviennent. Définition des produits. Quels sont les ingrédients autorisés dans les jus de fruits et nectars ? comment sont fabriqués les jus de fruits ? Composition [...]
