Contaminant dans les aliments : pistes de réflexion pour le diététicien / Elisabeth Verdier in Information diététique, 1 (janvier 2019)

Public ISBD Aucun avis sur cette notice. [article]  inInformation diététique > 1 (janvier 2019) Titre : Contaminant dans les aliments : pistes de réflexion pour le diététicien : Informations nutritionnelles Type de document : texte imprimé Auteurs : Elisabeth Verdier, Auteur Année : 2019 Article : p. 36-45 Descripteurs : [Motbis] contrôle sanitaire des aliments [Motbis] environnement [Motbis] micro-organisme [Motbis] pesticide Tags : Alimentation biologique  Bisphénol  Contaminants alimentaires  Évaluation du risque  Métaux lourds  Mycotoxines  Nanoparticules  Sécurité alimentaire Résumé : Contamination par des substances naturelles présentes dans les aliments. Contamination par les micro-organismes. Contamination par les résidus de produits vétérinaires, les pesticides et l'environnement. Contaminants liés aux transformations des aliments. Contaminants par diffusion des emballages vers les aliments. Le cas des nanoparticules. Bien que n'étant pas considérés comme contaminants, les additifs sont actuellement au cœur du débat. Impact des pratiques agricoles. Cas de la petite enfance et des femmes enceintes et allaitantes. Nature du document : documentaire Niveau : BTS/Enseignement supérieur Discipline : Diététique [article] Contaminant dans les aliments : pistes de réflexion pour le diététicien : Informations nutritionnelles [texte imprimé] / Elisabeth Verdier, Auteur . - 2019 . - p. 36-45. in Information diététique > 1 (janvier 2019) Descripteurs : [Motbis] contrôle sanitaire des aliments [Motbis] environnement [Motbis] micro-organisme [Motbis] pesticide Tags : Alimentation biologique  Bisphénol  Contaminants alimentaires  Évaluation du risque  Métaux lourds  Mycotoxines  Nanoparticules  Sécurité alimentaire Résumé : Contamination par des substances naturelles présentes dans les aliments. Contamination par les micro-organismes. Contamination par les résidus de produits vétérinaires, les pesticides et l'environnement. Contaminants liés aux transformations des aliments. Contaminants par diffusion des emballages vers les aliments. Le cas des nanoparticules. Bien que n'étant pas considérés comme contaminants, les additifs sont actuellement au cœur du débat. Impact des pratiques agricoles. Cas de la petite enfance et des femmes enceintes et allaitantes. Nature du document : documentaire Niveau : BTS/Enseignement supérieur Discipline : Diététique

Contaminants dans les aliments : panorama des modes de contamination et des risques. Point pour la pratique du diététicien-nutritionniste / Elisabeth Verdier in Cahiers de nutrition et de diététique, 2 volume 55 (avril 2020)  

Public ISBD Aucun avis sur cette notice. [article]  inCahiers de nutrition et de diététique > 2 volume 55 (avril 2020) Titre : Contaminants dans les aliments : panorama des modes de contamination et des risques. Point pour la pratique du diététicien-nutritionniste Titre original : Food contaminants: Overview of contamination modes and risks. Point for the dietetician practice Type de document : texte imprimé Auteurs : Elisabeth Verdier, Auteur Année : 2020 Article : p. 82-88 Descripteurs : [Motbis] contrôle sanitaire des aliments [Motbis] micro-organisme [Motbis] pesticide Tags : Contaminant alimentaire  Nanoparticule  Mycotoxine  Bisphénol  Alimentation biologique  Métaux lourds Résumé : Qu’ils soient véhiculés par l’air, l’eau ou les aliments, le sujet des contaminants est largement posé dans la société civile et par les professionnels. Si le risque microbiologique est de mieux en mieux maîtrisé, la profonde modification de notre environnement alimentaire, son industrialisation et une diversité toujours plus grande d’aliments présents dans notre assiette, ainsi qu’une meilleure capacité de détection des résidus, font apparaître de nouveaux dangers à toutes les étapes de la chaîne alimentaire. Le sujet des contaminants, de par sa complexité, est l’objet de nombreuses prises de position et de polémiques. Il questionne le diététicien et le nutritionniste tant dans leur position de citoyen que pour promouvoir une alimentation de qualité favorable à la santé. À partir de quelques exemples, nous chercherons ici à brosser un panorama des différents modes de contaminations des aliments et des risques qu’ils peuvent générer pour la santé pour aider le diététicien-nutritionniste dans ses conseils dans un domaine scientifique en grande évolution. Nature du document : documentaire Niveau : Enseignement supérieur/BTS Discipline : Diététique En ligne : http://www.sciencedirect.com [article] Contaminants dans les aliments : panorama des modes de contamination et des risques. Point pour la pratique du diététicien-nutritionniste = Food contaminants: Overview of contamination modes and risks. Point for the dietetician practice [texte imprimé] / Elisabeth Verdier, Auteur . - 2020 . - p. 82-88. in Cahiers de nutrition et de diététique > 2 volume 55 (avril 2020) Descripteurs : [Motbis] contrôle sanitaire des aliments [Motbis] micro-organisme [Motbis] pesticide Tags : Contaminant alimentaire  Nanoparticule  Mycotoxine  Bisphénol  Alimentation biologique  Métaux lourds Résumé : Qu’ils soient véhiculés par l’air, l’eau ou les aliments, le sujet des contaminants est largement posé dans la société civile et par les professionnels. Si le risque microbiologique est de mieux en mieux maîtrisé, la profonde modification de notre environnement alimentaire, son industrialisation et une diversité toujours plus grande d’aliments présents dans notre assiette, ainsi qu’une meilleure capacité de détection des résidus, font apparaître de nouveaux dangers à toutes les étapes de la chaîne alimentaire. Le sujet des contaminants, de par sa complexité, est l’objet de nombreuses prises de position et de polémiques. Il questionne le diététicien et le nutritionniste tant dans leur position de citoyen que pour promouvoir une alimentation de qualité favorable à la santé. À partir de quelques exemples, nous chercherons ici à brosser un panorama des différents modes de contaminations des aliments et des risques qu’ils peuvent générer pour la santé pour aider le diététicien-nutritionniste dans ses conseils dans un domaine scientifique en grande évolution. Nature du document : documentaire Niveau : Enseignement supérieur/BTS Discipline : Diététique En ligne : http://www.sciencedirect.com

Depuis quand se lave-t-on les mains pour tuer des microbes ? / Jérôme Blanchart / Excelsior publications (2020) in Science & vie junior, 369 (06/2020)

Public ISBD Aucun avis sur cette notice. [article]  inScience & vie junior > 369 (06/2020) Titre : Depuis quand se lave-t-on les mains pour tuer des microbes ? Type de document : texte imprimé Auteurs : Jérôme Blanchart, Auteur Editeur : Excelsior publications, 2020 Article : p.61 Langues : Français (fre) Descripteurs : [Motbis] hygiène corporelle [Motbis] micro-organisme Résumé : Explication de l'origine du lavage des mains pour éviter la propagation de microbes. Nature du document : documentaire [article] Depuis quand se lave-t-on les mains pour tuer des microbes ? [texte imprimé] / Jérôme Blanchart, Auteur . - Excelsior publications, 2020 . - p.61. Langues : Français (fre) in Science & vie junior > 369 (06/2020) Descripteurs : [Motbis] hygiène corporelle [Motbis] micro-organisme Résumé : Explication de l'origine du lavage des mains pour éviter la propagation de microbes. Nature du document : documentaire

La flore et la faune / Isabelle Bourdial / Larousse (2000)

Public ISBD Aucun avis sur cette notice. Titre : La flore et la faune Type de document : texte imprimé Auteurs : Isabelle Bourdial Editeur : Larousse, 2000 Collection : Portail des sciences Description : 143 p. : ill. en coul., couv. ill en coul. ; 28 cm. ISBN/ISSN : 2-03-505017-0 Prix : 13,33 Note générale : Lexique ; Index Descripteurs : [Motbis] champignon [Motbis] micro-organisme [Motbis] oiseau [Motbis] poisson [Motbis] primate [Motbis] sciences de la vie Résumé : Les débuts de la vie, puis une analyse des micro-organismes, algues et champignons, les différents types de plantes, les animaux invertébrés. L' histoire des poissons, leur évolution et développement à l' état de reptile. Enfin, un tour d' horizon des oiseaux et mammifères. Nature du document : documentaire Niveau : lycée La flore et la faune [texte imprimé] / Isabelle Bourdial . - Larousse, 2000 . - 143 p. : ill. en coul., couv. ill en coul. ; 28 cm.. - (Portail des sciences) . ISBN : 2-03-505017-0 : 13,33 Lexique ; Index Descripteurs : [Motbis] champignon [Motbis] micro-organisme [Motbis] oiseau [Motbis] poisson [Motbis] primate [Motbis] sciences de la vie Résumé : Les débuts de la vie, puis une analyse des micro-organismes, algues et champignons, les différents types de plantes, les animaux invertébrés. L' histoire des poissons, leur évolution et développement à l' état de reptile. Enfin, un tour d' horizon des oiseaux et mammifères. Nature du document : documentaire Niveau : lycée

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Au Groenland, sur les traces de Charcot / Yann Chavance / Le Monde Editions (2022) in Le Monde (Paris. 1944), 24164 (14/09/2022)

Public ISBD Aucun avis sur cette notice. [article]  inLe Monde (Paris. 1944) > 24164 (14/09/2022) Titre : Au Groenland, sur les traces de Charcot Type de document : texte imprimé Auteurs : Yann Chavance Editeur : Le Monde Editions, 2022 Article : p.1,4-5 du Cahier Science Langues : Français (fre) Descripteurs : [Motbis] expédition scientifique [Motbis] Groenland [Motbis] micro-organisme [Motbis] réchauffement climatique Résumé : Dossier consacré à l'expédition scientifique Greenlandia au Groenland, qui a pour but de retourner sur les traces du commandant Jean-Baptiste Charcot et de prélever un siècle après lui des roches du fjord groenlandais Scoresby, pour comparer les micro-organismes marins présents à un siècle d'intervalle et observer l'impact du dérèglement climatique sur ces organismes. Présentation du village d'Ittoqqortoormiit, où se situe le fjord de Scoresby, et des objectifs du projet Greenlandia. Portrait de Jean-Baptiste Charcot ; le point sur ses expéditions scientifiques en Antarctique et au Groenland. Carte du Groenland. Nature du document : documentaire [article] Au Groenland, sur les traces de Charcot [texte imprimé] / Yann Chavance . - Le Monde Editions, 2022 . - p.1,4-5 du Cahier Science. Langues : Français (fre) in Le Monde (Paris. 1944) > 24164 (14/09/2022) Descripteurs : [Motbis] expédition scientifique [Motbis] Groenland [Motbis] micro-organisme [Motbis] réchauffement climatique Résumé : Dossier consacré à l'expédition scientifique Greenlandia au Groenland, qui a pour but de retourner sur les traces du commandant Jean-Baptiste Charcot et de prélever un siècle après lui des roches du fjord groenlandais Scoresby, pour comparer les micro-organismes marins présents à un siècle d'intervalle et observer l'impact du dérèglement climatique sur ces organismes. Présentation du village d'Ittoqqortoormiit, où se situe le fjord de Scoresby, et des objectifs du projet Greenlandia. Portrait de Jean-Baptiste Charcot ; le point sur ses expéditions scientifiques en Antarctique et au Groenland. Carte du Groenland. Nature du document : documentaire

Lien entre les probiotiques et le microbiote : vision du clinicien in Cahiers de nutrition et de diététique, HS 1 vol.52 (décembre 2017)  

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Les microbiologistes font souche à Aurillac / Geneviève Colonna d'Istria / GISI (2024) in L'Usine nouvelle (Paris. 1945), 3729 (04/2024)

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Mille milliards de microbes ! / Marc Giraud / Delachaux et Niestlé (2021)

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Module Découverte Professionnelle : Sciences de la Vie et de la Terre Classe de 3ème Option 6 heures cahier d'activités / Michèle Terret-Brangé / Delagrave (2007)

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Module découverte professionnelle : sciences de la vie et de la terre corrigé / Michèle Terret-Brangé / Delagrave (2007)

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