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Livre
Alimentation et nutrition humaines
- Editeur : ESF 1992 1533 p.
Alimentation des hommes ; aliments et nutriments ; digestion ; nutrition cellulaire et métabolisme des nutriments ; besoins nutritionnels et apports conseillés ; comportement alimentaire ; les besoins particuliers des différents groupes d'indivi[...]Concours ATSEM : (Agent territorial spécialisé des écoles maternelles) Catégorie C
- Editeur : Nathan Collection : Intégrer la fonction publique 2005 207 p. : ill., couv. en coul. ; 24 cm.
Le concours d'accès au cadre d'emplois des agents territoriaux spécialisés des écoles maternelles est un concours sur titre avce épreuves.L'épreuve d'admissibilité consiste en un questionnaire à choix multiple sur des notions relatives à l'organ[...]Article de périodique
Les maladies microbiennes l'origine alimentaire
- Dans le périodique : Cahiers de nutrition et de diététique, n°1 volume 55 (mars 2020) p. 30-38
- Auteur : Florence Dubois-Brissonnet
- Auteur : Laurent Guillier
Chaque année, les maladies microbiennes d’origine alimentaire concernent environ 1,5 millions de personnes en France métropolitaine et provoquent environ 250 décès. Elles peuvent être infectieuses ou dues à l’activité d’une toxine microbienne pr[...]Microbiologie générale et appliquée
- Auteur : Jean Figarella
- Guy Leyral
- Michèle Terret
- Editeur : Delagrave Collection : Sciences et techniques biologiques 08/2004 285 p.
La microbiologie se divise en de nombreux thèmes d'étude tels que la grande diversité du monde microbien mais aussi du monde bactérien, les conditions de vie des bactéries, les virus, micro-organismes et milieux, les agents antimicrobiens, les b[...]Microbiologie et toxicologie des aliments : hygiène et sécurité alimentaires
- Auteur : Guy Leyral
- Auteur : Elisabeth Vierling
- Editeur : CRDP d'Aquitaine Collection : Biosciences et techniques 2001 274 p.
La microbiologie et ses applications dans le domaine de la science des aliments. Sont présentées les flores microbiennes des aliments, leur évolution sous l'influence des facteurs de sélection, l'utilisation des micro-organismes dans la producti[...]Mille milliards de microbes ! : virus, bactéries et autres minuscules alliés de notre corps
- Auteur : Marc Giraud
- Illustrateur : Roland Garrigue
- Editeur : Delachaux et Niestlé Collection : L'Humour est dans le pré, ISSN 2428-8470 2021 127 p. ;18 cm
Savez-vous que nous abritons plus de 10 000 espèces différentes de microbes ? C'est autant que le nombre d'espèces d'oiseaux sur la planète ! On en compte des milliers de milliards, soit plus que les cellules de notre corps ! Bienvenue en terre [...]Sciences appliquées : Alimentation- Hygiène
- Auteur : Pascale Lapie
- Editeur : Éditions LTJacques Lanore Collection : Les mini-maxi 1998 96 p. : ill. en coul., couv. ill. en coul. ; 30 cm.
Cet ouvrage aborde tout ce qui concerne l'hygiène de l'alimentation : risques d'une mauvaise qualité, d'un mauvais stockage, d'une mauvaise utilisation des aliments ; gestes, méthodes, garantissant l'hygiène et la sécurité des aliments. Des exer[...]
