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Article de périodique
Absorption lipidique et vitamines liposolubles : interactions lors de la digestion et du transport membranaire dans l'entérocyte
- Dans le périodique : Cahiers de nutrition et de diététique, n°5 volume 49 (novembre 2014) p. 218-224
- Auteur : Emmanuelle Reboul
Devenir des vitamines liposolubles au cours du processus de digestionStatuts inadéquats en vitamines liposolubles : apport des émulsions pour une fortification alimentaire efficace
- Dans le périodique : Cahiers de nutrition et de diététique, n°6 volume 60 (décembre 2025) p. 351-359
- Auteur : Ángela Bravo-Núñez
- Auteur : Emmanuelle Reboul
Les carences en micronutriments, en particulier en vitamines liposolubles, représentent un enjeu majeur de santé publique. Parmi les stratégies permettant d’y remédier (diversification alimentaire, biofortification, fortification ou supplémentat[...]
