Les pathologies associées au blé et céréales apparentées / Nadine Cerf-Bensussan in Information diététique, 3 (juillet 2014)

Public ISBD Aucun avis sur cette notice. [article]  inInformation diététique > 3 (juillet 2014) Titre : Les pathologies associées au blé et céréales apparentées Type de document : texte imprimé Auteurs : Nadine Cerf-Bensussan, Auteur ; Sandra Denery-Papini, Auteur Année : 2014 Article : p. 14-20 Résumé : Le gluten, ses protéines. La maladie cœliaque. L'allergie aux protéines de blé Sensibilité au gluten non cœliaque. Nature du document : documentaire Discipline : Diététique/Nutrition Alimentation [article] Les pathologies associées au blé et céréales apparentées [texte imprimé] / Nadine Cerf-Bensussan, Auteur ; Sandra Denery-Papini, Auteur . - 2014 . - p. 14-20. in Information diététique > 3 (juillet 2014) Résumé : Le gluten, ses protéines. La maladie cœliaque. L'allergie aux protéines de blé Sensibilité au gluten non cœliaque. Nature du document : documentaire Discipline : Diététique/Nutrition Alimentation