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Article de périodique
Caractéristiques nutritionnelles des fromages fondus
- Dans le périodique : Cahiers de nutrition et de diététique, n°1 volume 51 (février 2016) p. 48-56
- Auteur : Céline Richonnet
Les fromages fondus sont des produits laitiers de seconde transformation, mélanges d’un ou de plusieurs fromages à différents stades d’affinage et d’ingrédients laitiers, fondus ensemble sous l’action de la chaleur pour former une pâte onctueuse[...]Diététiciens nutritionniste dans l'agroalimentaire
- Dans le périodique : Information diététique, n°4 (octobre 2014) p. 35-39
- Auteur : Céline Richonnet
Champ d'exercice, missions et responsabilités dans l'industrie agroalimentaire.Transplantation de microbiote fécal en pédiatrie
- Dans le périodique : Information diététique, n°3 (septembre 2023) p. 21-23
- Auteur : Alexis Mosca
- Intervieweur : Céline Richonnet
Interview par Célinne Richonnet, diététicienne pédiatrique, co-présidente du Club Européen des Diététiciens de l’Enfance (CEDE) dans le cadre de la session du CEDE «à propos du microbiote en pédiatrie» le 28 octobre 2022.
