Catégorie produit animal

   Tris disponibles (Ouverture d'une modale) Ajouter le résultat à ma sélection

  Affiner la recherche

Article de périodique

Adéquation nutritionnelle du régime Végétal, vrai, Varié

• Dans le périodique : Information diététique, n°3 (septembre 2020) p. 20-29
• • Auteur : Anthony Fardet
  • Auteur : Enora Guillou-Tamic
  • Auteur : Edmond Rock

Notre santé et nos systèmes alimentaires ne sont plus durables. En cause notamment un excès de consommation de calories d'origine animale et ultra-transformées. La règle générique des 3 VBLS a été élaborée pour répondre à cet enjeu. S'affranchis[...]

Ajouter à ma sélection

Article de périodique

Le lait de soja va-t-il couler le lait de vache ?

• Dans le périodique : Pour l'éco (stoppé 2023), n°038 (02/2022) p.36-38
• Auteur : Adeline Raynal

Le point sur la consommation de lait végétal et de lait de vache : l'essor de la consommation de laits végétaux au détriment de la consommation de lait de vache ; la segmentation du marché du lait de vache ; les nouvelles habitudes alimentaires [...]

Ajouter à ma sélection

Article de périodique

Qualité nutritionnelle des produits animaux : facteurs de variations

• Dans le périodique : Information diététique, n°2 (avril 2016) p. 31-40
• Auteur : Jacques Mourot

Observation de la variabilité de composition des produits animaux qui existent en fonction des produits, des filière de production et des facteurs d'élevage qui influencent cette composition. Évolution actuelle.

Ajouter à ma sélection