30 Documents disponibles écrits par cet auteur
Article de périodique
Accueillir un stagiaire dans son entreprise
- Dans le périodique : L'Hôtellerie (stoppé), n°3648 (28/03/2019) p.14
- Auteur : Pascale Carbillet
Fiche guide rappelant les principes juridiques encadrant le statut de stagiaire en entreprise : réglementation ; articles de loi du code de l'éducation sur le statut de stagiaire ; convention de stage ; missions et tâches possibles ou non pendan[...]Les affichages obligatoires dans un restaurant
- Dans le périodique : L'Hôtellerie (stoppé), n°3654 (10/05/2019) p.14
- Auteur : Pascale Carbillet
Point juridique sur les affichages obligatoires en restaurant (à l'extérieur et à l'intérieur) à porter à la connaissance du client en termes de prix (précision du service compris), de menus et de prestations proposées (mention boisson comprise [...]Une aide pour l'embauche des jeunes de moins de 26 ans
- Dans le périodique : L'Hôtellerie (stoppé), n°3721 (20/08/2020) p.8
- Auteur : Pascale Carbillet
Point juridique sur un décret du 5 août 2020 instaurant une aide à l'embauche des jeunes de moins de 26 ans en contrat à durée indéterminée (CDI) ou en contrat à durée déterminée (CDD) : public visé, modalités et conditions d'attribution, montan[...]Apprentissage : les changements pour 2019
- Dans le périodique : L'Hôtellerie (stoppé), n°3678 (24/10/2019) p.14-15
- Auteur : Pascale Carbillet
Point juridique sur l'apprentissage et la nouvelle loi de 2019 le régissant (loi avenir professionnel) : présentation des nouveautés et changements en termes de revalorisation du salaire des apprentis (tableau des barèmes de rémunération en fonc[...]Calculer le montant de la gratification d'un stagiaire
- Dans le périodique : L'Hôtellerie (stoppé), n°3656 (23/05/2019) p.15
- Auteur : Pascale Carbillet
Fiche guide juridique destinée aux employeurs et stagiaires du secteur professionnel de l'hôtellerie-restauration pour évaluer le taux de rémunération à verser au titre de la gratification obligatoire d'un stage d'une durée de plus de 2 mois. Ra[...]Canicule et coronavirus ne font pas bon ménage
- Dans le périodique : L'Hôtellerie (stoppé), n°3720 (13/08/2020) p.1-10,16
- Auteur : Pascale Carbillet
Dossier consacré aux difficultés rencontrées pendant l'été 2020 par les professionnels de l'hôtellerie, de la restauration et du tourisme, confrontés à la canicule et aux mesures sanitaires strictes dans le cadre de la pandémie de Covid-19. Reto[...]Ces hôtels qui sortent des sentiers battus pour faire revenir les clients
- Dans le périodique : L'Hôtellerie (stoppé), n°3717 (23/07/2020) p.2-10
- Auteur : Anne Eveillard
- Auteur : Pascale Carbillet
Dossier consacré à la santé économique des entreprises du secteur de l'hôtellerie et de la restauration dans le contexte d'une reprise d'activité timide à l'été 2020 avec des mesures sanitaires anti-Covid-19 encore strictes. Exemples de stratégi[...]Chômage des indépendants et démissionnaires : les nouvelles règles
- Dans le périodique : L'Hôtellerie (stoppé), n°3681 (15/11/2019) p.17
- Auteur : Pascale Carbillet
Point juridique sur la loi Avenir professionnel permettant, à compter de novembre 2019, le versement d'indemnités chômage aux travailleurs indépendants ou en cessation d'activités ainsi qu'aux salariés ayant démissionné et envisageant un nouveau[...]Comment gérer les annulations ?
- Dans le périodique : L'Hôtellerie (stoppé), n°3686 (19/12/2019) p.11
- Auteur : Pascale Carbillet
Conseils pour les hôteliers et restaurateurs confrontés à des annulations ou désistements de réservation de chambre d'hôtel ou de repas au restaurant. Analyse des solutions et contrats possibles selon les types et moyens de réservation utilisés [...]Les conditions à remplir pour être maître d'apprentissage
- Dans le périodique : L'Hôtellerie (stoppé), n°3696 (27/02/2020) p.15
- Auteur : Pascale Carbillet
Point juridique sur les conditions à remplir pour être maître d'apprentissage en 2020. Textes de loi et réglementation du code du travail concernant la désignation et la formation du maître d’apprentissage, le permis de former pour le tuteur, le[...]Contrat saisonnier mode d'emploi
- Dans le périodique : L'Hôtellerie (stoppé), n°3655 (16/05/2019) p.14-15
- Auteur : Pascale Carbillet
Fiche guide juridique sur les contrats saisonniers : définition et statut légal du travailleur saisonnier dans le code du travail, types de contrats de travail possibles, période d'essai, délai de prévenance, clause de reconduction, transformati[...]Le droit de bouchon n'est qu'un usage
- Dans le périodique : L'Hôtellerie (stoppé), n°3675 (03/10/2019) p.44-45
- Auteur : Pascale Carbillet
Point juridique sur le droit de bouchon, en réalité non réglementé par la loi. Définition du principe (apport de ses propres bouteilles de vin par le client dans un restaurant). Précisions pratiques (non obligation d'acceptation par le restaurat[...]Faire réaliser la visite d'information et de prévention des apprentis par un médecin de ville
- Dans le périodique : L'Hôtellerie (stoppé), n°3682 (21/11/2019) p.17
- Auteur : Pascale Carbillet
Fiche guide juridique sur la visite de santé au travail obligatoire pour les apprentis, à effectuer en entreprise ou auprès d'un médecin de ville. Présentation des nouvelles instructions de la Direction générale du travail (octobre 2019) précisa[...]Fait maison, mode d'emploi
- Dans le périodique : L'Hôtellerie (stoppé), n°3673 (19/09/2019) p.17
- Auteur : Pascale Carbillet
Fiche guide juridique concernant l'usage de la mention "fait maison" en restauration. Présentation des restrictions légales quant au droit d'utilisation de la formule sur la carte du restaurant ; définition stricte du "fait maison" (préparation [...]La fiche de police
- Dans le périodique : L'Hôtellerie (stoppé), n°3671 (05/09/2019) p.39
- Auteur : Pascale Carbillet
Fiche juridique d'hôtellerie faisant le point sur le document à faire remplir aux clients étrangers, y compris européens, lors de leur arrivée à l'hôtel ou dans un lieu d'hébergement touristique (camping, caravanage, chambre d'hôte, meublé de to[...]
