Auteur Bernard Boutboul

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Article de périodique

Les concepts hybrides, de nouveaux horizons pour la restauration ?

• Dans le périodique : L'Hôtellerie (stoppé), n°3665 (25/07/2019) p.2-3
• • Auteur : Bernard Boutboul
  • Auteur : Camille Jouval
  • Léa Frimerman

Le point sur les nouvelles enseignes proposant de la restauration au même endroit que plusieurs autres offres et services (supermarchés, épiceries, commerces de bouche, halles, marchés et autres lieux atypiques) pour séduire les consommateurs pa[...]

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Article de périodique

Le digital au secours de l'expérience client

• Dans le périodique : L'Hôtellerie (stoppé), n°3660 (20/06/2019) p.2-3
• Auteur : Bernard Boutboul

Conseils pour rester compétitif et s'adapter aux attentes des consommateurs : importance d'adopter les outils numériques en restauration, tant sur le plan marketing (commande, paiement, livraison) que sur le plan des services (rapidité des commu[...]

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Article de périodique

L'expérience client, nouvelle clé de la réussite

• Dans le périodique : L'Hôtellerie (stoppé), n°3677 (17/10/2019) p.2-3
• • Auteur : Bernard Boutboul
  • Auteur : Clémentine Charbonnier
  • Léa Frimerman

Le point sur les nouvelles attentes des consommateurs en restauration commerciale et les stratégies de marketing expérientiel à mettre en oeuvre pour les satisfaire. Définition de ce nouveau concept consistant à dépayser le client (lieu, décor, [...]

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Article de périodique

Malvoyants : quelle carte leur proposer au restaurant ?

• Dans le périodique : L'Hôtellerie (stoppé), n°3661 (28/06/2019) p.15
• • Personne interviewée : Bernard Boutboul
  • Intervieweur : Anne Eveillard

Entretien avec le consultant Bernard Boutboul proposant des conseils pour l'accueil en restaurant des personnes porteuses de handicap visuel : difficultés rencontrées (lecture du menu), solutions existantes, exemples de terrain.

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Article de périodique

Quel accueil pour les enfants au restaurant ?

• Dans le périodique : L'Hôtellerie (stoppé), n°3648 (28/03/2019) p.10
• • Personne interviewée : Bernard Boutboul
  • Intervieweur : Anne Eveillard

Entretien avec Bernard Boutboul, directeur du cabinet Gira Conseil, évoquant la place réservée aux enfants dans le secteur de la restauration commerciale. Considérations sur les intérêts (fidélisation, positionnement commercial) et désavantages [...]

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Article de périodique

Sept séquences clés pour réussir l'accueil au restaurant

• Dans le périodique : L'Hôtellerie (stoppé), n°3651 (18/04/2019) p.9
• • Personne interviewée : Bernard Boutboul
  • Intervieweur : Anne Eveillard

Entretien avec Bernard Boutboul, directeur de Gira Conseil, sur les 7 temps forts permettant de construire une relation commerciale de qualité avec le client au cours du service en restauration : accueil et prise en charge, placement à table, pr[...]

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