Article de périodique
Cholestérol alimentaire et morbi/mortalité cardiovasculaire
- Dans le périodique : Cahiers de nutrition et de diététique, n°4 volume 50 (septembre 2015) p. 202-208
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- Auteur : Boris Hansel
- Auteur : Philippe Giral
Si l’hyper-cholestérolémie est un facteur de risque avéré des maladies cardiovasculaires, le rôle du cholestérol alimentaire dans la survenue de ces maladies reste discuté. À l’origine, les travaux d’Anitshkow chez le lapin ont montré qu’une ali[...]
