Article de périodique
Le riz, cette céréale méconnue
- Dans le périodique : Cahiers de nutrition et de diététique, n°3 volume 50 (juin 2015) p. 165-173
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- Auteur : Sylvie Chartron
- Auteur : Walter De Man
L’histoire du riz nous emmène sur tous les continents, des plaines immenses du Texas aux montagnes de Malaisie, en passant par la vallée du Gange, Madagascar ou la Camargue. Il y a plus de 7000 ans que les Chinois et les Indiens cultivent le riz[...]
