Article de périodique
L’aliment naturel : une réalité ou un mythe ?
- Dans le périodique : Cahiers de nutrition et de diététique, n°1 volume 51 (février 2016)
- Auteur : Denis Lorient
Le qualificatif de « naturel » s’applique aujourd’hui à de nombreux produits et en particulier aux aliments. Ce terme rassure le consommateur devant les messages alarmistes diffusés par les médias, mais ne se justifie pas réellement scientifique[...]
