Les pathologies digestives liées au blé ou au gluten : certitudes et doutes / Corinne Bouteloup in Cahiers de nutrition et de diététique, 5 volume 51 (novembre 2016)  

Public ISBD Aucun avis sur cette notice. [article]  inCahiers de nutrition et de diététique > 5 volume 51 (novembre 2016) Titre : Les pathologies digestives liées au blé ou au gluten : certitudes et doutes Titre original : Digestive diseases related to wheat or gluten: Certainties and doubts Type de document : texte imprimé Auteurs : Corinne Bouteloup, Auteur Année : 2016 Descripteurs : [Motbis] allergie Tags : Hypersensibilité au gluten  Maladie cœliaque  Allergie au blé  Régime sans gluten  Anticorps anti-transglutaminase  FODMAPs  Syndrome de l’intestin irritable Résumé : Depuis 2009–2010, le gluten fait polémique : des sportifs, des actrices de cinéma et autres personnalités connues le suppriment de leur alimentation pour gagner en performance, perdre du poids ou pour leur bien-être. Concernant ces raisons invoquées, rien n’est prouvé mais il existe d’authentiques pathologies bien identifiées pour lesquelles le régime sans gluten (sans blé) est justifié : l’allergie au blé et la maladie cœliaque. L’hypersensibilité au gluten (non cœliaque) en est une autre indication, bien que son existence reste encore controversée. Cette revue a pour but de faire le point épidémiologique, physiopathologique et clinique de ces trois pathologies et de souligner les difficultés diagnostiques en pratique clinique. Nature du document : documentaire Niveau : BTS Discipline : Diététique En ligne : http://www.sciencedirect.com [article] Les pathologies digestives liées au blé ou au gluten : certitudes et doutes = Digestive diseases related to wheat or gluten: Certainties and doubts [texte imprimé] / Corinne Bouteloup, Auteur . - 2016. in Cahiers de nutrition et de diététique > 5 volume 51 (novembre 2016) Descripteurs : [Motbis] allergie Tags : Hypersensibilité au gluten  Maladie cœliaque  Allergie au blé  Régime sans gluten  Anticorps anti-transglutaminase  FODMAPs  Syndrome de l’intestin irritable Résumé : Depuis 2009–2010, le gluten fait polémique : des sportifs, des actrices de cinéma et autres personnalités connues le suppriment de leur alimentation pour gagner en performance, perdre du poids ou pour leur bien-être. Concernant ces raisons invoquées, rien n’est prouvé mais il existe d’authentiques pathologies bien identifiées pour lesquelles le régime sans gluten (sans blé) est justifié : l’allergie au blé et la maladie cœliaque. L’hypersensibilité au gluten (non cœliaque) en est une autre indication, bien que son existence reste encore controversée. Cette revue a pour but de faire le point épidémiologique, physiopathologique et clinique de ces trois pathologies et de souligner les difficultés diagnostiques en pratique clinique. Nature du document : documentaire Niveau : BTS Discipline : Diététique En ligne : http://www.sciencedirect.com