Trésors de cuisine : tous les produits de A à Z

• • Editeur : Minerva 1999
  • ISBN/ISSN : 2-8307-0468-1
  • Format : 922 p. : ill. en coul., ; 29 cm.
• • Nature du document : documentaire
  • Note générale : Lexique culinaire ; Index
    
  • Résumé :

    Cette encyclopédie présente près de 2000 produits, fait le point sur la meilleure façon de les choisir,les conserver et les cuire.Elle propose aussi plus de 1000 recettes et des milliers de suggestions pour préparer, présenter les mets, accommoder les restes et harmoniser les plats et les vins.
    

• • Descripteurs : [Motbis] gastronomie [Motbis] produit culinaire [Motbis] recette culinaire [Motbis] vin