Mécanismes d'actions des phytostérols au niveau intestinal

Dans le périodique : Cahiers de nutrition et de diététique, n°3 volume 44 (juin 2009)
• Auteur : César Séjourné
• Pages : p. 132 à 135
• • Nature du document : documentaire
  • Résumé :

    Les phytostérols sont des graisses végétales possédant une structure chimique proche du cholestérol. Consommés à dose pharmacologique (2g/j), ils entraînent une diminution significative du LDL-cholestérol sanguin. L’effet hypocholestérolémiant est lié à une chute de l’absorption du cholestérol intestinal par perte de sa solubilité dans les micelles et augmentation de son excrétion fécale. Les phytostérols agissent aussi directement sur le métabolisme du cholestérol en assurant une meilleure clairance du LDL-c et en réduisant l’activité de l’ACAT2, une enzyme assurant l’estérification du cholestérol, étape clef pour son export hors de l’entérocyte via les chylomicrons. Les phytostérols possèdent probablement d’autres actions sur le métabolisme du cholestérol mais des études complémentaires sont nécessaires pour en comprendre leur fonctionnement.

    
    

• • Descripteurs : [Motbis] acide gras [Motbis] cholestérol [Motbis] lipide [Motbis] stéride
  • Mots-clés : phytostérol / entérocyte