Le mangeur du XIXe siècle
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- Auteur : Jean-Paul Aron
- Préfacier, etc. : marc Ferro
- Editeur : Payot Collection : Petite bibliothèque Payot 1989 365 p.
Dans cet ouvrage unique en son genre, Jean-Paul Aron nous fait parcourir le XIXe siècle de restaurant en restaurant, de table en table, des plus riches aux plus pauvres. En explorant les habitudes alimentaires, il nous offre aussi tout le plaisi[...]