Article de périodique
La viande cellulaire encore en devenir
- Dans le périodique : 60 millions de consommateurs, n°592 (06/2023) p.26-27
- Clara Delpas
Le point sur la recherche sur les aliments cellulaires : le procédé de création des "viandes" in vitro ; la réglementation sur la commercialisation dans les différents pays du monde ; la crainte française d'une rupture anthropologique et gastron[...]
