Auteur Pascal Gérard

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Bulletin

Cholé-doc (stoppé), n°160 (janvier 2018)

• Est un bulletin de : Cholé-doc (stoppé)

Les perturbateurs endocriniens : quelle(s) vérité(s) ?

Cote : CHOLÉ-DOC

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Article de périodique

Histoire de la toxicologie alimentaire. De l’Antiquité au XXe siècle

• Dans le périodique : Cahiers de nutrition et de diététique, n°3 volume 59 (juin 2024) p. 156-167
• • Auteur : D. Parent-Massin
  • Auteur : Pascal Gérard

À l’heure où les pesticides, les additifs, sont accusés d’être responsables des pires effets toxiques de l’histoire, où un retour au naturel est vanté pour revenir à une alimentation saine, il est nécessaire de se retourner vers le passé et d’in[...]

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