Article de périodique
Plaisir épicurien, plaisir viscéral et préférence de tailles de portions alimentaires
- Dans le périodique : Cahiers de nutrition et de diététique, n°2 volume 53 (avril 2018) p. 77-85
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- Auteur : Yann Cornil
- Auteur : Pierre Chandon
- Auteur : Nouha Touati
La recherche de plaisir alimentaire mène-t-elle nécessairement à consommer de manière excessive ? le plaisir épicurien, produit de l’appréciation esthétique des dimensions sensorielles et symboliques des aliments, et le plaisir viscéral lié au r[...]
