Article de périodique
Alimentation biologique : état des lieux et perspectives
- Dans le périodique : Cahiers de nutrition et de diététique, n°3 volume 53 (juin 2018) p. 141-150
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- Auteur : Cyril Bertrand
- Auteur : Audrey Lesturgeon
Le marché, les surfaces (plus lentement) et le nombre d’opérateurs Bio sont en forte croissance. Les produits Bio sont issus de pratiques agricoles et de transformation évitant les intrants chimiques et privilégiant les interventions mécaniques [...]
