Catégorie sel : composé chimique

   Tris disponibles (Ouverture d'une modale) Ajouter le résultat à ma sélection

  Affiner la recherche

Article de périodique

Eau du robinet : une exigence de qualité...

• Dans le périodique : Cahiers de nutrition et de diététique, n°6 Volume 44 (décembre 2009) p. 294 à 301
• • Auteur : Philippe Beaulieu
  • Auteur : Bénédicte Fisset

La réglementation française concernant l'eau du robinet repose sur l'établissement de normes rigoureuses propres à garantir sa qualité. Elle est ainsi, aujourd'hui, un des produits alimentaires les plus contrôlés. Depuis la ressource naturelle e[...]

Ajouter à ma sélection

Article de périodique

La guerre du sel fait rage

• Dans le périodique : Capital (Paris. 1991), n°367 (04/2022) p.98-99
• Auteur : Olivier Rioux

Le point sur les enjeux de l'attribution du label IGP (indication géographique protégée) de la fleur de sel entre les sauniers de Charente et de Camargue : les différences entre la fleur de sel de la côte atlantique et celle de Camargue ; la que[...]

Ajouter à ma sélection

Article de périodique

Les seuils de sensibilité au goût salé expliquent-ils les différences de niveaux de pression artérielle ?

• Dans le périodique : Cahiers de nutrition et de diététique, n°3 volume 58 (juin 2023) p. 211-219

La sensibilité gustative est variable selon les individus. Les différences interindividuelles dans la perception des aliments peuvent contrôler la qualité nutritionnelle des aliments consommés. Une faible sensibilité gustative au goût salé peut [...]

En ligne

Ajouter à ma sélection