La famille Troisgros accueille une cuisinière afghane dans le cadre du Refugee food festival / Sandrine Rochas / Société d'éditions et de périodiques techniques (2019) in L'Hôtellerie (Paris), 3664 (18/07/2019)

Public ISBD Aucun avis sur cette notice. [article]  inL'Hôtellerie (Paris) > 3664 (18/07/2019) Titre : La famille Troisgros accueille une cuisinière afghane dans le cadre du Refugee food festival Type de document : texte imprimé Auteurs : Sandrine Rochas, Auteur Editeur : Société d'éditions et de périodiques techniques, 2019 Article : p.9 Langues : Français (fre) Descripteurs : [Motbis] gastronomie [Motbis] réfugié Résumé : Présentation de l'événement culinaire "Refugee food festival" proposant à des grands chefs d'une quinzaine de villes dans le monde d'accueillir des réfugiés dans les cuisines de leurs restaurants pour quelques services. Intérêts de la démarche pour le restaurant et la personne réfugiée participant à la confection des plats et menus. Retour sur l'expérience dans la prestigieuse maison Troisgros, soulignant le bel état d'esprit et les valeurs associés à cette opération (universalité de l'acte de cuisiner et de nourrir, importance de la rencontre et du partage). Nature du document : documentaire [article] La famille Troisgros accueille une cuisinière afghane dans le cadre du Refugee food festival [texte imprimé] / Sandrine Rochas, Auteur . - Société d'éditions et de périodiques techniques, 2019 . - p.9. Langues : Français (fre) in L'Hôtellerie (Paris) > 3664 (18/07/2019) Descripteurs : [Motbis] gastronomie [Motbis] réfugié Résumé : Présentation de l'événement culinaire "Refugee food festival" proposant à des grands chefs d'une quinzaine de villes dans le monde d'accueillir des réfugiés dans les cuisines de leurs restaurants pour quelques services. Intérêts de la démarche pour le restaurant et la personne réfugiée participant à la confection des plats et menus. Retour sur l'expérience dans la prestigieuse maison Troisgros, soulignant le bel état d'esprit et les valeurs associés à cette opération (universalité de l'acte de cuisiner et de nourrir, importance de la rencontre et du partage). Nature du document : documentaire