6 Documents disponibles écrits par cet auteur
Article de périodique
Choisir une politique de surclassement
- Dans le périodique : L'Hôtellerie (stoppé), n°3673 (19/09/2019) p.16
- Auteur : Jean-Philippe Barret
Fiche pratique de gestion hôtelière : le recours au surclassement parfois nécessaire pour l'adéquation entre l'offre (disponibilité des chambres) et la demande des clients. Etablissements confrontés à ce cas de figure (hôtels haut de gamme ou de[...]Choisir sa formation
- Dans le périodique : L'Hôtellerie (stoppé), n°3659 (14/06/2019) p.12
- Auteur : Jean-Philippe Barret
- Auteur : Virginie Barret
Fiche guide présentant les différentes voies possibles pour se former et obtenir un diplôme, s'insérer ou évoluer au niveau professionnel. Panorama des types de formation (en alternance, à distance ou continue) : caractéristiques, principes et f[...]Choisir sa formation après la 3ème : voie générale, technologique ou professionnelle
- Dans le périodique : L'Hôtellerie (stoppé), n°3657 (31/05/2019) p.10
- Auteur : Jean-Philippe Barret
- Auteur : Virginie Barret
Fiche guide pour choisir son orientation vers les filières de l'hôtellerie et de la restauration à la sortie du collège. Conseils en termes de parcours et de poursuite d'étude selon la voie choisie (professionnelle, technologique, générale), dep[...]Le contrat de professionnalisation
- Dans le périodique : L'Hôtellerie (stoppé), n°3693 (06/02/2020) p.42-45
- Auteur : Virginie Barret
- Auteur : Jean-Philippe Barret
Dossier sur les parcours professionnels et les qualifications en hôtellerie-restauration. Le point sur le contrat de professionnalisation dans les formations de l'hôtellerie et de la restauration en 2020 (p.42-43) : définition, publics visés, ob[...]Créer un food truck
- Dans le périodique : L'Hôtellerie (stoppé), n°3717 (23/07/2020) p.14
- Auteur : Jean-Philippe Barret
- Auteur : Eric Le Bouvier
Fiche guide de gestion pour créer un food truck (camion de restauration) : intérêts du concept (faibles investissements, boom du marché de la vente à emporter), contraintes à anticiper et conseils pratiques pour démarrer son activité (étude de m[...]La reconversion ou promotion par alternance
- Dans le périodique : L'Hôtellerie (stoppé), n°3664 (18/07/2019) p.7
- Auteur : Jean-Philippe Barret
- Auteur : Virginie Barret
Fiche guide à destination du salarié envisageant une évolution de carrière ou une réorientation professionnelle dans le secteur de l'hôtellerie ou de la restauration, tout en étant maintenu dans son emploi le temps de sa formation. Présentation [...]
