Article de périodique
Importance du métabolisme des protéines et des acides aminés dans la prévention et la prise en charge du syndrome métabolique. Modulation par les acides gras n-3
- Dans le périodique : Cahiers de nutrition et de diététique, n°5 volume 53 (octobre 2018) p. 267-278
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- Auteur : Dominique Hermier
- Auteur : François Mariotti
Les protéines sont composées d’acides aminés qui ont deux fonctions essentielles : permettre l’accrétion et le renouvellement des protéines corporelles, et fournir des métabolites qui jouent des rôles physiologiques importants pour le maintien d[...]
