Article de périodique
Comprendre les évictions alimentaires par l'approche socio-anthropologique
- Dans le périodique : Information diététique, n°3 (juillet 2018) p. 10-22
- Auteur : Virginie Wolff
À partir d'une approche socio anthropologique comment comprendre ce qui amène des personnes à éliminer certains composants de leur alimentation quotidienne ? Des entretiens et observations avec des personnes qui évitent de consommer du gluten en[...]
