Article de périodique
Frédéric Simonin : "Faire de chaque repas un moment de fête"
- Dans le périodique : L'Hôtellerie (stoppé), n°3670 (29/08/2019) p.20
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- Personne interviewée : Frédéric Simonin
- Intervieweur : Mylène Sacksick
Entretien avec le chef cuisinier Frédéric Simonin, meilleur apprenti puis meilleur ouvrier de France (MOF) en 2018 : portrait ; parcours professionnel au contact des plus grands chefs au sein de nombreux restaurants ; principes de sa cuisine à l[...]
