Livre
Guide pratique pour une restauration collective bio et locale
-
- Auteur : Delphine Ducoeurjoly
- Auteur : Célia Dupetit
L'introduction des produits bio et locaux en restauration collective relève avant tout d'un choix politique répondant à plusieurs enjeux : préservation de la santé des populations, protection de l'environnement et lutte contre la désertification[...]
