Article de périodique
Évolution du goût dans le temps et implications sociétales
- Dans le périodique : Information diététique, n°1 (janvier 2019) p. 10-26
- Auteur : Bernard Schmitt
Les grandes étapes de l'évolution du goût et des choix alimentaires qui ont marqué les sociétés humaines. La préhistoire : des conditions climatiques et environnementales influençant la disponibilité et les choix alimentaires. L'antiquité égypti[...]
