La fabuleuse cuisine de la route des épices : 60 recettes et histoires parfumées aux plantes, aux fleurs et aux épices du monde

• • Auteur : Alain Serres
  • Collaborateur : Laurana Serres-Giardi
  • Illustrateur : Vanessa Hié
• • Editeur : Rue du monde 2009
  • Collection : Cuisine, cuisines
  • ISBN/ISSN : 978-2-35504-092-4
  • Format : 59 p. ; 36 cm
• • Nature du document : documentaire
  • Note générale : Index
  • Résumé :

    La noix de muscade de grenade, le curcuma du sud de l'Inde et le cumin du Maroc se sont donnés rendez-vous dans ce livre. Le gingembre les a rejoints en bateau depuis Shanghai et l'île de la Réunion a délégué sa meilleure vanille. La fête des saveurs et couleurs peut commencer avec des recettes bien sûr, mais aussi des histoires à raconter pour que le voyage soit total.

• • Descripteurs : [Motbis] condiment [Motbis] plante aromatique [Motbis] recette culinaire
  • Niveau : Lycée professionnel
  • Discipline : Nutrition Alimentation