Article de périodique
Retour d'expérience : être chef sur une plateforme pétrolière
- Dans le périodique : L'Hôtellerie (stoppé), n°3657 (31/05/2019) p.11
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- Personne interviewée : Thibault Sidris
- Intervieweur : Vanessa Guerrier-Buisine
Rencontre et entretien avec Thibault Sidris, chef cuisinier sur la plateforme pétrolière WilPhoenix, en mer du Nord : particularités et impacts de cet environnement professionnel en termes d'organisation (livraison) et de budget dans la préparat[...]
