Association entre régimes végétariens et pathologies chroniques : une approche épidémiologique / Luc Dauchet in Cahiers de nutrition et de diététique, 6 volume 54 (décembre 2019)  

Public ISBD Aucun avis sur cette notice. [article]  inCahiers de nutrition et de diététique > 6 volume 54 (décembre 2019) Titre : Association entre régimes végétariens et pathologies chroniques : une approche épidémiologique Titre original : Association between vegetarian diets and chronic diseases: An epidemiological approach Type de document : texte imprimé Auteurs : Luc Dauchet, Auteur ; Yu Jin Jung, Auteur Année : 2019 Article : p. 318-325 Descripteurs : [Motbis] régime alimentaire Tags : Régime végétarien  Régime omnivore Résumé : L’intérêt pour les régimes végétariens est croissant. La proportion de végétariens dans la population est d’environ 2 %. L’adoption d’un régime végétarien a des effets potentiellement bénéfiques pour la santé mais pourrait, s’il est mal conduit, ne pas permettre de couvrir l’ensemble des besoins nutritionnels. Les études épidémiologiques conduites sur des populations spécifiques, incluant des végétariens majoritairement bien informés (cohortes d’Oxford et des adventistes) retrouvent une diminution du risque d’obésité, de mortalité et de maladies vasculaires. Ces résultats suggèrent un bénéfice du régime végétarien bien conduit en termes de santé. Cependant, les risques liés à des régimes mal conduits sont insuffisamment évalués dans ces études épidémiologiques, notamment chez les personnes âgées et les enfants et les adolescents en période de croissance. Le bénéfice supplémentaire apporté par un régime végétarien en comparaison d’un régime omnivore de bonne qualité nutritionnelle reste à évaluer. Nature du document : documentaire Niveau : BTS/Enseignement supérieur Discipline : Diététique En ligne : http://www.sciencedirect.com [article] Association entre régimes végétariens et pathologies chroniques : une approche épidémiologique = Association between vegetarian diets and chronic diseases: An epidemiological approach [texte imprimé] / Luc Dauchet, Auteur ; Yu Jin Jung, Auteur . - 2019 . - p. 318-325. in Cahiers de nutrition et de diététique > 6 volume 54 (décembre 2019) Descripteurs : [Motbis] régime alimentaire Tags : Régime végétarien  Régime omnivore Résumé : L’intérêt pour les régimes végétariens est croissant. La proportion de végétariens dans la population est d’environ 2 %. L’adoption d’un régime végétarien a des effets potentiellement bénéfiques pour la santé mais pourrait, s’il est mal conduit, ne pas permettre de couvrir l’ensemble des besoins nutritionnels. Les études épidémiologiques conduites sur des populations spécifiques, incluant des végétariens majoritairement bien informés (cohortes d’Oxford et des adventistes) retrouvent une diminution du risque d’obésité, de mortalité et de maladies vasculaires. Ces résultats suggèrent un bénéfice du régime végétarien bien conduit en termes de santé. Cependant, les risques liés à des régimes mal conduits sont insuffisamment évalués dans ces études épidémiologiques, notamment chez les personnes âgées et les enfants et les adolescents en période de croissance. Le bénéfice supplémentaire apporté par un régime végétarien en comparaison d’un régime omnivore de bonne qualité nutritionnelle reste à évaluer. Nature du document : documentaire Niveau : BTS/Enseignement supérieur Discipline : Diététique En ligne : http://www.sciencedirect.com