Article de périodique
Service en salle : le dressage d'une table selon Chantel Wittmann
- Dans le périodique : L'Hôtellerie (stoppé), n°3684 (05/12/2019) p.62-63
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- Personne interviewée : Chantal Wittmann
- Intervieweur : Romy Carrere
Fiche guide proposée par Chantal Wittmann, Meilleure Ouvrière de France (MOF) maître d'hôtel, du service et des arts de la table, présentant les codes de dressage d'une table dans les restaurants gastronomiques. Conseils de présentation et de po[...]
