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Article de périodique
Connecté, végé, hypercustomisé : le nouveau menu du fast-food
- Dans le périodique : Pour l'éco (stoppé 2023), n°040 (04/2022) p.56-58
- Auteur : Marie Frumholtz
Le point sur l'adaptation de la restauration rapide au regard de l'évolution du comportement des consommateurs : la bonne santé du secteur de la restauration rapide en dépit de la crise économique et sanitaire liée au Covid-19 ; l'évolution des [...]La coopérative d'habitants est-elle l'avenir du logement ?
- Dans le périodique : Pour l'éco (stoppé 2023), n°044 (09/2022) p.58-60
- Marie Frumholtz
Le point sur la coopérative d'habitants pour l'achat de logements : l'exemple de démarche d'habitat participatif et de projet de propriété collective, à Nanterre, dans les Hauts-de-Seine ; le fonctionnement de la société coopérative d'habitat ; [...]La forêt de demain, laboratoire de la résistance climatique
- Dans le périodique : Pour l'éco (stoppé 2023), n°034 (09/2021) p.52-55
- Auteur : Marie Frumholtz
Enquête sur l'enjeu économique et écologique des forêts en France en 2021 : les effets du dérèglement climatique sur les forêts françaises ; le programme de reforestation, FuturForEst mené par l'Office national des forêts (ONF) ; l'impact économ[...]Le modèle fragile des restaurants écoresponsables
- Dans le périodique : Pour l'éco (stoppé 2023), n°034 (09/2021) p.36-38
- Auteur : Marie Frumholtz
Le point sur la situation économique des restaurants écoresponsables : la remise en cause du modèle classique de restauration et la mise en place d'une restauration plus responsable ; un exemple de restaurant écoresponsable ; redonner du sens au[...]Quand nous reprendrons la main sur nos cantines
- Dans le périodique : Pour l'éco (stoppé 2023), n°026 (12/2020) p.52-55
- Auteur : Marie Frumholtz
Enquête sur l'évolution du secteur de la restauration collective en France : le marché de la restauration collective ; les deux modes de gestion, l'autogestion et la gestion concédée, assumée par une Société de restauration collective (SRC) ; la[...]Les seniors sont l'avenir de l'économie et ils le savent
- Dans le périodique : Pour l'éco (stoppé 2023), n°042 (06/2022) p.58-60
- Marie Frumholtz
Le point sur le développement de la "silver économie", basée sur les produits et services adaptés aux personnes âgées : l'accompagnement de la Silver Valley ; les spécificités du marché de la silver économie ; un marché concurrentiel inscrit dan[...]
