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Article de périodique
La forêt de demain, laboratoire de la résistance climatique
- Dans le périodique : Pour l'éco (stoppé 2023), n°034 (09/2021) p.52-55
- Auteur : Marie Frumholtz
Enquête sur l'enjeu économique et écologique des forêts en France en 2021 : les effets du dérèglement climatique sur les forêts françaises ; le programme de reforestation, FuturForEst mené par l'Office national des forêts (ONF) ; l'impact économ[...]Le modèle fragile des restaurants écoresponsables
- Dans le périodique : Pour l'éco (stoppé 2023), n°034 (09/2021) p.36-38
- Auteur : Marie Frumholtz
Le point sur la situation économique des restaurants écoresponsables : la remise en cause du modèle classique de restauration et la mise en place d'une restauration plus responsable ; un exemple de restaurant écoresponsable ; redonner du sens au[...]Quand nous reprendrons la main sur nos cantines
- Dans le périodique : Pour l'éco (stoppé 2023), n°026 (12/2020) p.52-55
- Auteur : Marie Frumholtz
Enquête sur l'évolution du secteur de la restauration collective en France : le marché de la restauration collective ; les deux modes de gestion, l'autogestion et la gestion concédée, assumée par une Société de restauration collective (SRC) ; la[...]
