L’alimentation des pasteurs peuls du Sahel. Entre globalisation, désir de « modernité » et risques sanitaires / Abdou Ka in Cahiers de nutrition et de diététique, 1 volume 55 (mars 2020)  

Public ISBD Aucun avis sur cette notice. [article]  inCahiers de nutrition et de diététique > 1 volume 55 (mars 2020) Titre : L’alimentation des pasteurs peuls du Sahel. Entre globalisation, désir de « modernité » et risques sanitaires Titre original : The feeding of the Fulani pastoralists in Sahel Type de document : texte imprimé Auteurs : Abdou Ka, Auteur ; Gilles Boëtsch, Auteur ; Macia Enguerran, Auteur Année : 2020 Article : p. 47-52 Descripteurs : [Motbis] peuple d'Afrique noire [Motbis] Sahel [Motbis] santé Tags : Pratiques alimentaires  Peul  Ferlo Résumé : Le Ferlo, situé dans la zone sahélienne du Sénégal, s’étend sur les régions administratives de Saint-Louis, de Louga et de Matam. Le Ferlo se caractérise par le pastoralisme qui est la principale activité économique. Cette activité pastorale s’effectue dans un contexte sahélien aux conditions climatiques extrêmement difficiles où les projets de développement ne cessent de se suivre depuis plusieurs décennies. Il s’agit dans cet article de faire ressortir les tensions provoquées par les pratiques alimentaires contemporaines afin d’en restituer les ressentis des populations dans ce contexte globalisé. Malgré la disponibilité des denrées alimentaires particulièrement les produits manufacturés (riz, pâtes alimentaires, bouillons cubes, concentré de tomate, etc.), nos interlocuteurs estiment que leur alimentation n’est pas souhaitable à cause des maladies qu’elle « provoque ». Nature du document : documentaire Niveau : Enseignement supérieur/BTS Discipline : Diététique En ligne : http://www.sciencedirect.com [article] L’alimentation des pasteurs peuls du Sahel. Entre globalisation, désir de « modernité » et risques sanitaires = The feeding of the Fulani pastoralists in Sahel [texte imprimé] / Abdou Ka, Auteur ; Gilles Boëtsch, Auteur ; Macia Enguerran, Auteur . - 2020 . - p. 47-52. in Cahiers de nutrition et de diététique > 1 volume 55 (mars 2020) Descripteurs : [Motbis] peuple d'Afrique noire [Motbis] Sahel [Motbis] santé Tags : Pratiques alimentaires  Peul  Ferlo Résumé : Le Ferlo, situé dans la zone sahélienne du Sénégal, s’étend sur les régions administratives de Saint-Louis, de Louga et de Matam. Le Ferlo se caractérise par le pastoralisme qui est la principale activité économique. Cette activité pastorale s’effectue dans un contexte sahélien aux conditions climatiques extrêmement difficiles où les projets de développement ne cessent de se suivre depuis plusieurs décennies. Il s’agit dans cet article de faire ressortir les tensions provoquées par les pratiques alimentaires contemporaines afin d’en restituer les ressentis des populations dans ce contexte globalisé. Malgré la disponibilité des denrées alimentaires particulièrement les produits manufacturés (riz, pâtes alimentaires, bouillons cubes, concentré de tomate, etc.), nos interlocuteurs estiment que leur alimentation n’est pas souhaitable à cause des maladies qu’elle « provoque ». Nature du document : documentaire Niveau : Enseignement supérieur/BTS Discipline : Diététique En ligne : http://www.sciencedirect.com

Le racisme en images / Pascal Blanchard / Paris : Éditions de La Martinière (2021)

Public ISBD Aucun avis sur cette notice. Titre : Le racisme en images : déconstruire ensemble Type de document : texte imprimé Auteurs : Pascal Blanchard, Directeur de publication ; Gilles Boëtsch, Directeur de publication Editeur : Paris : Éditions de La Martinière, 2021 Description : 239 p. ; 29 cm ISBN/ISSN : 978-2-7324-9750-1 Prix : 29,90 € Descripteurs : [Motbis] apartheid [Motbis] colonialisme [Motbis] génocide [Motbis] ku klux klan [Motbis] racisme Résumé : Parler de racisme, c'est parler d'une histoire-monde, celle de la xénophobie, de l'antisémitisme, des préjugés, de l'esclavage ou celle de la ségrégation. Mais c'est aussi parler d'images : la caricature, les objets, l'affiche politique ou de propagande, la publicité ou le tract, la photographie ou la peinture... Nombreux sont les supports qui ont véhiculé la représentation de l'"autre" comme un être inférieur, stigmatisé dans sa différence, que celle-ci soit ethnique, religieuse, culturelle ou sexuelle. Ils relèvent d'une culture visuelle qui a contribué pendant des siècles à façonner des relations tronquées, marquées par une violence pouvant aller jusqu'à l'extermination ou au génocide. En analysant près de 250 images, l'historien Pascal Blanchard et l'anthropobiologiste Gilles Boëtsch décryptent les différentes strates de cette haine de l'autre dans une perspective à la fois historique, culturelle et thématique. Car comprendre la construction de ce discours racial sur le temps long, c'est participer à sa déconstruction. Les auteurs donnent aussi la parole à une quinzaine de personnalités : chacune livre ici un éclairage à hauteur de sa propre expérience, de ses convictions et de ses engagements. Une saisissante histoire visuelle et mondiale du racisme pour en maîtriser désormais tous les codes et représentations. Nature du document : documentaire Le racisme en images : déconstruire ensemble [texte imprimé] / Pascal Blanchard, Directeur de publication ; Gilles Boëtsch, Directeur de publication . - Paris : Éditions de La Martinière, 2021 . - 239 p. ; 29 cm. ISBN : 978-2-7324-9750-1 : 29,90 € Descripteurs : [Motbis] apartheid [Motbis] colonialisme [Motbis] génocide [Motbis] ku klux klan [Motbis] racisme Résumé : Parler de racisme, c'est parler d'une histoire-monde, celle de la xénophobie, de l'antisémitisme, des préjugés, de l'esclavage ou celle de la ségrégation. Mais c'est aussi parler d'images : la caricature, les objets, l'affiche politique ou de propagande, la publicité ou le tract, la photographie ou la peinture... Nombreux sont les supports qui ont véhiculé la représentation de l'"autre" comme un être inférieur, stigmatisé dans sa différence, que celle-ci soit ethnique, religieuse, culturelle ou sexuelle. Ils relèvent d'une culture visuelle qui a contribué pendant des siècles à façonner des relations tronquées, marquées par une violence pouvant aller jusqu'à l'extermination ou au génocide. En analysant près de 250 images, l'historien Pascal Blanchard et l'anthropobiologiste Gilles Boëtsch décryptent les différentes strates de cette haine de l'autre dans une perspective à la fois historique, culturelle et thématique. Car comprendre la construction de ce discours racial sur le temps long, c'est participer à sa déconstruction. Les auteurs donnent aussi la parole à une quinzaine de personnalités : chacune livre ici un éclairage à hauteur de sa propre expérience, de ses convictions et de ses engagements. Une saisissante histoire visuelle et mondiale du racisme pour en maîtriser désormais tous les codes et représentations. Nature du document : documentaire

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