Article de périodique
Adéquation de l’apport en protéines et acides aminés dans les régimes végétariens
- Dans le périodique : Cahiers de nutrition et de diététique, n°2 volume 55 (avril 2020) p. 66-81
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- Auteur : François Mariotti
- Auteur : Christopher D. Gardner
Étude de l’adéquation des apports en protéines et en acides aminés des régimes végétariens chez les adultes des pays occidentaux, en rassemblant des données indirectes et directes de statut nutritionnel. Nous concluons que les aliments riches en[...]
