Article de périodique
« Être », « se croire » ou « se sentir » allergique. Les enjeux du recours aux tests anti-aliments dans la mise en place individuelle de l’éviction du lait de vache et des aliments contenant du gluten
- Dans le périodique : Cahiers de nutrition et de diététique, n°2 volume 55 (avril 2020) p. 89-98
- Auteur : Emmanuelle Lefranc
Les pratiques d’évictions alimentaires sont fréquentes et seraient souvent justifiées par l’allergie. Mais, pour être considéré comme allergique, il faut être diagnostiqué comme tel. Or, la prévalence des allergies alimentaires est faible et il [...]
