Article de périodique
Orthorexie : évolution historique et état des lieux actuel
- Dans le périodique : Cahiers de nutrition et de diététique, n°4 volume 55 (août 2020) p. 165-175
- Auteur : Alexandre Chapy
Depuis une dizaine d’années, le concept d’orthorexie connaît un intérêt de plus en plus important auprès des professionnels et de la presse généraliste. Paradoxalement, l’orthorexie reste un objet de recherche encore peu travaillé, particulièrem[...]
