Article de périodique
Effets de la matrice alimentaire sur la biodisponibilité des micronutriments et phytomicronutriments lipidiques
- Dans le périodique : Cahiers de nutrition et de diététique, n°5 volume 55 (octobre 2020) p. 240-248
- Auteur : Charles Desmarchelier
Afin que les micronutriments et phytomicronutriments lipidiques (vitamines A, D, E, K, caroténoïdes, phytostérols, certains polyphénols…) que nous ingérons exercent leurs effets biologiques/santé, ils doivent en général rejoindre la circulation [...]
