Article de périodique
Les protéines dans l'alimentation : Vers un équilibre animal-végétal
- Dans le périodique : Information diététique, n°1 (mars 2020) p. 10-32
- Auteur : Fond Français pour l'Alimentation et la Santé
Les fonctions complémentaires des différentes sources de protéines contribuant à un équilibre alimentaire favorable à la santé. Différences entre protéines animales et végétales. Définitions du régimes végétarien, végétalien et flexitarien. Le v[...]
