Article de périodique
Acceptabilité des consommateurs guadeloupéens pour l’amélioration de la qualité nutritionnelle des boissons sucrées : une étude expérimentale
- Dans le périodique : Cahiers de nutrition et de diététique, n°1 volume 57 (février 2022) p. 59-73
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- Auteur : Pascale Bazoche
- Auteur : Mathilde Gorza
- Auteur : Valérie Angeon
L’augmentation des prévalences d’obésité et de maladies chroniques aux Antilles françaises et l’identification d’une transition nutritionnelle avancée nécessitent une compréhension fine des mécanismes d’arbitrages des consommateurs quant à l’off[...]
