Article de périodique
Consentement à payer et préférences sensorielles pour des produits ciblés sur les besoins nutritionnels des seniors : une approche expérimentale
- Dans le périodique : Cahiers de nutrition et de diététique, n°6 volume 55 (décembre 2020) p. 325-339
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- Auteur : Pascale Bazoche
- Auteur : Marie-Hélène Desmonts
- Auteur : Virginie Herbreteau
- Auteur : Louis-Georges Soler
Une des voies d’action pour prévenir les risques de santé liés à l’âge réside dans la conception de produits présentant des caractéristiques nutritionnelles adaptées aux besoins spécifiques des personnes âgées. L’étude réalisée auprès de 472 con[...]
