Article de périodique
La consommation d'algues peut elle conduire à un excès d'apport en iode ?
- Dans le périodique : Cahiers de nutrition et de diététique, n°4 volume 56 (août 2021) p. 220-225
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- Auteur : Aymeric Dopter
- Auteur : Youssef El Ouadrhiri
- Auteur : Irène Margaritis
La consommation d’algues, bien qu’encore peu développée en France, semble attirer de nouveaux consommateurs. Que ce soit à travers l’offre de restauration asiatique ou par celle des compléments alimentaires, elle constitue une source supplémenta[...]
