Article de périodique
L’évolution du regard sur les substituts au lait maternel dans les sociétés française et américaine de la fin du XIXe siècle à aujourd’hui. Développement, commercialisation et remise en question
- Dans le périodique : Cahiers de nutrition et de diététique, n°6 volume 56 (décembre 2021) p. 377-385
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- Auteur : Sophie Thiron
- Auteur : Audrey Soula
L’article propose de suivre l’évolution du regard porté sur les substituts au lait maternel à base de lait de vache, depuis la mise au point d’une première formule à la fin du XIXe siècle, jusqu’aux questionnements dont ils font l’objet au début[...]
