Auteur Caroline Méjean

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Article de périodique

Analyse des transitions alimentaires dans le monde entre 1961 et 2018

Dans le périodique : Cahiers de nutrition et de diététique, n°4 volume 57 (août 2022) p. 251-259

Auteur : Eole Nyangwile

Auteur : Wielfried Heyse

Auteur : Caroline Méjean

Auteur : Jean Dallongeville

Objectif : Identifier les transitions alimentaires dans le monde depuis le milieu du 20ème siècle. Méthode : Les données concernent les disponibilités énergétiques totales, en produits animaux et végétaux (kcal/capita/an) de FAOSTATS (1961-2018[...]

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Article de périodique

Transition nutritionnelle aux Antilles françaises : quels rôles de l’offre et des comportements alimentaires ?

Dans le périodique : Cahiers de nutrition et de diététique, n°1 volume 57 (février 2022) p. 28-36

Auteur : Caroline Méjean

Malgré la situation d’urgence pour faire face à l’augmentation des prévalences d’obésité et de maladies chroniques aux Antilles françaises, comme dans l’ensemble des Caraïbes, au cours des dernières décennies, les données sur la transition nutri[...]

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