Auteur Mathilde Guerville

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Article de périodique

L'enrichissement du lait en vitamine D, une solution pour améliorer le statut nutritionnel en vitamine D

• Dans le périodique : Information diététique, n°4 (décembre 2021) p. 29-38
• • Auteur : Mathilde Guerville
  • Auteur : Amandine Ligneul

Les conséquences d'une carence en vitamine D. Quel seuil plasmatique pour déterminer une carence ? Les recommandations nutritionnelles françaises. Le statut nutritionnel de la population en vitamine D. Le laits est un aliment de choix pour l'enr[...]

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Article de périodique

L’enrichissement du lait en vitamine D : une solution pour améliorer le statut nutritionnel en vitamine D

• Dans le périodique : Cahiers de nutrition et de diététique, n°5 volume 58 (novembre 2023) p. 316-324
• • Auteur : Mathilde Guerville
  • Auteur : Amandine Ligneul

La vitamine D possède de nombreux rôles essentiels au bon fonctionnement du corps. En 2019, l’Agence nationale de sécurité sanitaire, de l’alimentation, de l’environnement et du travail (ANSES) triple le besoin nutritionnel en vitamine D pour to[...]

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Article de périodique

Le lactose, un sucre pas comme les autres

• Dans le périodique : Cahiers de nutrition et de diététique, n°2 volume 59 (mai 2024) p. 102-112
• • Auteur : Mathilde Guerville
  • Auteur : Amandine Ligneul

Les recommandations nutritionnelles de nombreux pays soutiennent la consommation de lait et de produits laitiers dans le cadre d’un régime équilibré. Parmi les nombreux nutriments contenus dans le lait et les produits laitiers, le lactose est le[...]

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